植物性乳酸菌

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植物性乳酸菌

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植物性乳酸菌


動物性乳酸菌に対して、味噌や醤油、漬物なの発酵を助ける乳酸菌。
動物性乳酸菌と比べるとあまりなじみの薄い言葉では、ありますが、動物性乳酸菌よりも
腸に生きて届く割合も高いと言われ、注目されています。


この植物性乳酸菌は、酸度や塩分濃度が高い過酷な環境でも生きられる特性があり、
最近では、乳酸菌飲料が発売されています。


今後の活躍に期待したいですね。




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